2012.02.26 Sunday
日曜日はカレーの日ということもないのですが、ただいま四人家族なので、
久しぶりにカレーを作りました。
じゃがいもは これ↓を使ったんですよ。
里の兄からもらった時は、てっきりさつま芋だと思いました。
赤い皮で表面はつるつるし 大きさは卵を１まわり大きくしたくらいです。
切ってみると、こんな感じ。
左が赤いじゃがいも（レッドアンデスorアンデスレッド）、右の3つがメークインです。
赤いじゃがいものほうが中身が濃い(黄色い）のですが、
違いが分かっていただけますか？(かなりのピンボケ m(*- -*)mｽｲﾏｾｰﾝ）
これまで、肉じゃがやポテトサラダなどに使ってきましたが
煮崩れがしにくく、味はホクホク、とても美味しくいただきましたよ。
私はスーパーなどで見たことはありませんが
カロチンやアントシアニンが豊富に含まれているということです。
いろんな野菜が次々品種改良されて、付加価値を付けていくのでしょうね。
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いもにも色々と種類があるのですね
先日 黒門市場でインカのめざめなるいもが
ありました
どんな味がするのでしょうね
コメントありがとうございます。
『インカのめざめ』素敵なネーミングに惹かれます♪
ググってみたら…切った瞬間ビックリするほど黄金色で、
とにかくホっクホクしています…と。
ますます食べたくなりました！